Інформація про захворюваність на ботулізм на території області
В останні роки, на території області, намітилася тенденція до зростання, розповсюдження харчових отруєнь, в тому числі і захворюваності на ботулізм.
В період 2015 – 2017 р. спостерігається послідовне зростання захворюваності, як у випадках, так і в кількості постраждалих . В 2017р. по Вінницькій області захворіло 12 осіб, 1 особа померла. За поточний період 2018р. зареєстровано 4 випадки.
В 2015-2016 роках серед постраждалих були діти 6 - 4,5 років відповідно.
Групових захворювань за цей період, зареєстровано 5, що становить 25%.
За клінічним перебігом, в цілому, переважає ураження середнього ступеню важкості від 42,9% до 50,0%. В останні два роки, суттєво збільшилася питома вага захворілих з важким перебігом з 14,2% до 25,0%.
Майже щорічно реєструються летальні випадки захворюваності на ботулізм. Висока ступінь летальності серед уражених, яка становить від 8,3% до 16,7% з числа захворівших.
Основна частина постраждалих це сільські мешканці, які в структурі захворівших складають 72%, міські - 28%.
Більша частина випадків захворювань зареєстровано при вживанні продуктів в побуті. За факторами, що слугували причиною захворювання, основними є консерви домашнього виготовлення з м'яса та м'яса птиці.
Мали місце факти, коли в анамнестичних даних фігурували овочеві консерви домашнього виготовлення, в'ялена риба домашнього приготування, м'ясна кулінарія.
В 2017 році реєструвалися випадки захворювань, внаслідок споживання харчових продуктів промислового походження: в'яленої риби «Карась»; рибних консервів «Кілька».
Мали місце факти, придбання, в мережі продовольчих магазинів, товарів, на які, при розслідуванні випадків отруєнь, була відсутня документація, що засвідчує їх якість та безпеку.
Таким чином, основними причинами інфікування є:
недотримання вимог технології, щодо виготовлення безпечних консервованих продуктів, рибопродуктів та кулінарії, що призвело до забруднення їх ботулінічною паличкою та продукування ботулотоксину;
реалізація через мережу продовольчої торгівлі, продуктів не гарантованої якості, що засвідчено, як фактами отруєння такою продукцією, так і відсутністю належної супроводжуючої документації, що засвідчує якість та безпеку.
З метою профілактики ботулізму необхідно:
Не допускати на території району стихійну торгівлю консервованою продукцією, в’яленою, копченою, соленою рибою й інших продуктів харчування домашнього приготування..
Завідувач ВСП Хмільницький
міськрайвідділ лабораторних досліджень
ДУ «Вінницький обласний лабораторний Центр
МОЗ України» В.М.Бойко
